稻花香里說豐年

10月去(qu)遼寧(ning)盤(pan)錦

正(zheng)趕上最好(hao)的季節(jie)

北地景色

和南方(fang)鬼斧神工的(de)精巧不同

更偏愛一個“大”字

乘車沿著筆直的濱海公路飛(fei)馳

放眼(yan)左(zuo)邊，是世界第一(yi)大的紅海灘

一眼(yan)望不到頭的如霞勝血。盤(pan)錦陽光(guang)(guang)米業有(you)限公司_盤(pan)錦大米_鑫(xin)(xin)陽光(guang)(guang)米業_盤(pan)錦鑫(xin)(xin)陽光(guang)(guang)_鑫(xin)(xin)陽光(guang)(guang)農業_盤(pan)錦鑫(xin)(xin)陽光(guang)(guang)農業倉(cang)儲(chu)

眼睛轉向右邊

是地球上第一大蘆葦蕩(dang)

隨風搖曳似霜似霧

以(yi)遼河(he)平原做畫布

大道朝天，紅與白各走一邊。盤錦陽光米業有限公司_盤錦大米_鑫陽光米業_盤錦鑫陽光_鑫陽光農業_盤錦鑫陽光農業倉儲

再往前走

涌出更廣袤無(wu)邊的大片明燦(can)燦(can)金黃

而為畫(hua)卷(juan)涂抹上這層亮色的

是全(quan)中國最好的(de)水稻之(zhi)一

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奧運會專用米

今年9月14日，中國與歐盟簽(qian)署(shu)《地理標志保護與合作(zuo)協定》，這是中歐近年來達成(cheng)的首個(ge)重大(da)貿易協定。雙方各有100項(xiang)產品列入(ru)清單(dan)，相互得到對(dui)方的承(cheng)認與保護，其中，就包(bao)括盤錦(jin)大(da)米。盤錦(jin)陽光米業(ye)有限公司_盤錦(jin)大(da)米_鑫(xin)陽光米業(ye)_盤錦(jin)鑫(xin)陽光_鑫(xin)陽光農(nong)業(ye)_盤錦(jin)鑫(xin)陽光農(nong)業(ye)倉儲

2003年(nian)成為中國(guo)的“國(guo)家地理標志(zhi)產品”，2008年(nian)被指(zhi)定為“北京奧運會專用米”，論實(shi)力，盤錦大米自然沒(mei)話(hua)說。

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世界黃金水稻帶

這次清單上(shang)的100項中(zhong)國產品(pin)里，有(you)4種大(da)(da)米(mi)(mi)：盤錦(jin)大(da)(da)米(mi)(mi)、肇源(yuan)大(da)(da)米(mi)(mi)、五常大(da)(da)米(mi)(mi)、寧夏大(da)(da)米(mi)(mi)。其(qi)中(zhong)前三(san)種都是東(dong)北(bei)大(da)(da)米(mi)(mi)，這并非偶然。

世界上有條(tiao)公認(ren)的“黃(huang)金水(shui)稻帶”，北(bei)緯40°——45°，我們國家的東北(bei)平原，日(ri)本的新瀉、秋田、宮城(cheng)等水(shui)稻主(zhu)產區(qu)，基(ji)本都(dou)被(bei)劃了(le)進(jin)去。

盤錦水稻

而盤(pan)錦除(chu)了住在大(da)米(mi)(mi)產(chan)區“一環內(nei)”，偏偏另有得天獨厚的(de)條(tiao)件(jian)。它平均海拔只有4米(mi)(mi)，又恰好坐(zuo)落在遼(liao)河入海的(de)退海沖擊平原上，地力肥沃，還擁有特有的(de)偏堿(jian)性土(tu)壤(rang)，不(bu)愧是盛產(chan)好大(da)米(mi)(mi)的(de)地方(fang)。

真香

螃蟹在舉手作證

劉家鋪村(cun)是盤錦一個普普通(tong)通(tong)的(de)村(cun)子，但走進稻田里卻不一般，比如四處探出腦袋(dai)來(lai)，硬幣大小的(de)螃蟹。

“現在不(bu)算(suan)啥，傍(bang)晚以(yi)后，成(cheng)群的螃蟹爬到田(tian)埂路上遛彎，都(dou)沒地方下腳，那才(cai)叫熱鬧，”當地農(nong)戶說，“大(da)的已經都(dou)抓走了，這些小的，回(hui)頭會賣到韓國(guo)喂八爪魚。”

盤錦首創的稻蟹(xie)共(gong)生(sheng)，至(zhi)今已有30多(duo)年，推廣到了(le)(le)全國。同(tong)一塊地里，水稻護蟹(xie)，蟹(xie)吃蟲(chong)餌、蟹(xie)糞肥田，成了(le)(le)天然生(sheng)態循環(huan)。

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“上藥(yao)？那(nei)也要問螃蟹(xie)們受不(bu)受得了啊。它們舉著(zhu)鉗子爬這么歡，就是(shi)不(bu)打農藥(yao)的(de)最好證明。”

午餐時，我們品嘗到剛面世不(bu)久的(de)盤錦(jin)大(da)米品種，“鑫(xin)陽光”。離桌(zhuo)還有(you)兩三米，濃郁米香已(yi)經不(bu)容拒絕地(di)躥進了大(da)家的(de)鼻頭，飯粒則帶(dai)著一絲微微青色。

隨后(hou)端(duan)上的最新品，甚(shen)至還(huan)沒來得(de)及取(qu)正式的名字，只有(you)代號“97”。“97”號沒有(you)那么(me)香氣撲(pu)鼻(bi)，但晶瑩剔透(tou)，嚼著(zhu)多了點Q彈，緊接著(zhu)便是從齒縫間(jian)洋(yang)溢出(chu)的回甘。

同桌的專(zhuan)家(jia)介紹(shao)，“鑫陽光”香味(wei)濃，粘度(du)沒那(nei)么高，冷了(le)后不會生，最適合(he)做需要粒(li)粒(li)分明的壽司。只有這樣，壽司進入(ru)口中，飯(fan)粒(li)才(cai)能立刻散開，充分享受沾了(le)白(bai)醋(cu)的米(mi)酸(suan)、海鮮鮮甜、芥末辛辣的混合(he)滋(zi)味(wei)。

好難

大米(mi)(mi)的培(pei)優(you)之路。盤(pan)錦(jin)陽光米(mi)(mi)業有限公司_盤(pan)錦(jin)大米(mi)(mi)_鑫(xin)(xin)陽光米(mi)(mi)業_盤(pan)錦(jin)鑫(xin)(xin)陽光_鑫(xin)(xin)陽光農業_盤(pan)錦(jin)鑫(xin)(xin)陽光農業倉儲

想成為一顆拔(ba)尖的大米，除了環(huan)境好、品種好，照樣得(de)闖一路的品控關(guan)。

比如曬田，要盯著天氣(qi)和地塊濕度，隨時(shi)調整時(shi)間(jian)長短；

比如抽(chou)穗(sui)，葉子的(de)形(xing)狀要上沖，穗(sui)位高度(du)要一致，才能充分獲得光照，提高產量；

比如收割(ge)，太早當然不(bu)行，太晚稻谷(gu)里的水分蒸發，脫殼(ke)時容易碎裂影響品相；

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而對(dui)培(pei)育出(chu)“鑫陽光(guang)”、“越陽光(guang)”號的(de)王(wang)大超博士來說(shuo)，更頭痛(tong)的(de)，卻(que)是勤于(yu)施肥的(de)農(nong)民伯伯們(men)。

“雖然有(you)明確要(yao)求，不(bu)(bu)同(tong)品種大米，要(yao)按不(bu)(bu)同(tong)要(yao)求控制(zhi)施(shi)肥(fei)，有(you)些人表面上(shang)聽了，私底下還是喜歡憑自己幾(ji)十年的種地經驗(yan)來干。但在我看(kan)來，那些經驗(yan)，往往并不(bu)(bu)能(neng)叫科學。”

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大米(mi)博士的(de)一(yi)生所愛

說(shuo)老實(shi)話，王(wang)博士興(xing)致勃(bo)(bo)勃(bo)(bo)遞給(gei)我看(kan)大米基因圖時，作為一(yi)個外行，其實(shi)我最(zui)先注意到的，是他手(shou)中的手(shou)機，屏幕上(shang)顯眼的裂紋。

從巖手大(da)學(xue)、茨(ci)城(cheng)大(da)學(xue)到東京農工(gong)大(da)學(xue)，從學(xue)士、碩士到博士，王大(da)超在日本求學(xue)13年，一直攻(gong)讀植物(wu)生產與育(yu)種專業。畢業后，他謝絕導師挽留，回國后到了盤錦。

40歲(sui)的(de)他(ta)至今未婚，據說目前也(ye)(ye)沒(mei)談女友。不(bu)過這大概也(ye)(ye)正(zheng)常，畢(bi)竟每天(tian)下到(dao)田間(jian)地頭(tou)，他(ta)要伺候(hou)的(de)對(dui)象太多了(le)——今年他(ta)親(qin)手(shou)打理的(de)150畝試驗田里，正(zheng)試種著80多種不(bu)同的(de)稻米。其中有大眾款的(de)“鑫(xin)陽光”、“鑫(xin)越光”號，也(ye)(ye)有適合糖尿病人(ren)的(de)“1703”、適合透(tou)析患者(zhe)的(de)“1705”……

雖然(ran)盤錦大米(mi)，在國內已經口碑杠(gang)杠(gang)的，但王(wang)大超還是想(xiang)培育(yu)出更優秀(xiu)的精品，在世界(jie)最頂(ding)級大米(mi)的版圖中占據(ju)一席之地(di)。

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